私にとって、AIを試すことは趣味であり、仕事の一部でもあります。以前はAIを使ってレシピを素早く検索していましたが、今回は、AIが私と妻のために、そして私一人の夕食のために、一週間分の夕食を計画してくれるかどうかを試してみることにしました。料理はそこそこ得意ですが、妻には遠く及びません（彼女の家族は料理番組に出演した経験があります）。しかし、AI（今回はChatGPT）が料理の世界に開いた新しい扉に驚きました。いくつかの注意すべき「落とし穴」もありましたが。

一週間分のメニューを事前に計画し、一度に買い物を済ませたかったのです。AIに私と妻の好みに合わせてメニューを提案するように依頼しました。私たちはユダヤ教の食事の戒律を守っているので、それを特に強調しました。つまり、豚肉や貝類などの食材は使用せず、肉と乳製品を混ぜることもできません。

グルメ、デリバリー、人工肉

まず、ChatGPTが厳格な条件下でどのように機能するかを確かめるために、具体的なレシピの指示を与えてみました。その後、具体的な指示なしで提案を求めてみました。AIは、二人分のユダヤ教の食事の夕食メニューの作成に成功し、鶏肉の料理と、米と季節の野菜を使ったベジタリアン料理が含まれていました。さらにテストするために、レシピ本の画像を視覚的な参考としてアップロードしました。AIの適応能力には感銘を受けました。ハーブローストチキンとハニーグレイズのニンジンとジャガイモ、スパイシーなトマトソースのミートソース詰めパプリカなどが提案されました。

チャットボットは、これらの料理が皿に盛られた様子を、指示しなくても表示しました。ほとんどは食欲をそそる見た目でしたが、鶏肉とニンジンが区別しにくいなど、細部が間違っていることもありました。

AIは、多様な一週間分の食事の計画にも成功しました。ハーブローストサーモンとクスクスとアスパラガスのレシピは素晴らしかったです。柑橘の皮を使ったクラストを作るのは初めてでしたが、説明が明確で、結局全部食べてしまいました。一人での夕食には、AIが鶏肉のシャワルマのラップサンドとタヒニソース、イスラエルサラダの作り方を教えてくれました。チャットボットは、料理や味付けのヒントも提供してくれ、外で雪が降る中も温かい気持ちになりました。

おそらく最も成功した料理は、自家製きのこのリゾットです。これは私の料理スキルの上限に達する料理ですが、細やかな手順のおかげで、手間のかかる作業をスムーズにこなすことができました。トリュフオイルと白ワインのおかげで、実際よりも上品に見えました。一週間を通してちょっとした工夫をしたことで、食後の食器洗いの負担も軽減されました。

幸いなことに、ある晩は、シンプルなロースト野菜の盛り合わせとフムスなどのディップだったので、毎晩疲れることはありませんでした。これらのレシピを見つけるのが難しいわけではありませんが、AIを使うと、自分の好みや全体の時間配分に合わせてカスタマイズされたもののように感じられました。

ChatGPTが提供したすべてのレシピに従うことを約束しましたが（明らかに毒物であるもの以外）、経験不足で壊滅的なサツマイモカレーを作ってしまったため、翌日には実験を諦めそうになりました。風味豊かなスパイス料理の説明は素晴らしかったのですが、レシピで要求された過剰なインドのミックススパイスとチリパウダーを無視しました。当時でも少し多いと感じていましたが、魚の成功に気を緩めてしまい、指示通りに作りました。辛いのは好きですが、一口食べただけで味覚が麻痺し、数時間言葉が出なくなりました。ソースを取り除けばまあまあだったかもしれませんが、サツマイモの調理時間も間違っていました。かじるとサツマイモの破片が口の中を傷つけ、そこでチリパウダーが本領を発揮し始めました。

回復し、すべてが良くなったように思えたのですが、最後の晩、乳製品不使用の焼きマカロニチーズが簡単そうで面白そうだと考えました。AIは明らかに、植物性チーズが焼いたときの状態を理解していませんでした。その結果、ざらざらしていて食欲のない食感になり、料理全体を食べるのが苦痛でした。さらに残念だったのは、AIがトマトソースと栄養酵母を混ぜることを提案したことでした。これにより、薄くて奇妙な苦味が出てしまいました。焼き立ての見た目は良かったのですが、一口目で失敗作だと分かりました。

今回の実験で、AIのキッチンにおける長所と短所が明確になりました。現状のAIは、間違いなくアシスタントとして使用できます。しかし、最終的な決定者としては使えません。作りたい料理の種類について具体的なアイデアがある場合は、明確で詳細な指示が非常に重要です。しかし、レシピ本を捨てないでください。AIは、人間の料理人がメニューを作る代わりにはなれません。自分の直感を信じ、意味があると考える場合は調整する必要があります。チリパウダーの量を減らすか、代用食材を最適に使用する方法を調べるのも良いでしょう。それでも、インスピレーションと料理の試みとして、ChatGPTのシェフハットをかぶってみるのも良い選択です。